カレーの香辛料!!これがないと! | 洋食-online-shop「東京アカシア」

2018/08/20 21:09

カレーの香辛料といえば、

①クミン、
②コリアンダー、
③フェンネル、
④カルダモン、
⑤にんにく、
⑥生姜
⑦唐辛子があれば、
かなり美味しいカレーの出来上がり!!

黄色いカレーにしたかったら、ターメリックを!!

★欧風カレーみたいにとろみを付けるなら、ルーを入れるのさ!!

えっ!
香辛料が多い??
では、クミンとコリアンダーだけでいいですか?
ホールじゃなくて、粉末を用意してくださいね!!

では、作ってみよう‼!

他の材料・・・豚肉?(夏だから、ビタミンBを取りましょう)、玉ねぎ、ホールトマト、オリーブ油、

1,プライパンに油!にんにく、豚肉!!
2,動かさない!!
3,こんがり焼けたら、ヒックリ返す
4,にんにくが焦げてると思うけど、気にしない><
5,逆側を焼く
6,動かさない
7,焼けたら、一先、プライパンから取り出して。他はそのまま!
8,焦げたにんにく油!
9,玉ねぎ→みじん切りにできない人は・・・
スライサーかな

10、玉ねぎを半分には、切ってください!
11、縦でスライサーで擦ってください。
12、よーく玉ねぎを炒める!
13、水分なくなるくらい!

14、そしたら、ホールトマト投入!
15、潰してツブして!炒めながら(中火)
16、はい!! トマトソースの出来上がり!!

17、それでもいいけど・・・豚肉入れて、クミンとコリアンダー!!
18、唐辛子で辛くしながら、炒める!
19、最後に香り付けにオリーブ油。

★★豚とトマトカレーの出来上がり(今度こそ)★★